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Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière en chef

Montérégie (rive-sud) Publié Il y a 2 mois
Permanent
Temps plein

Date d’entrée en fonction : 15 Février 2019
Type d’emploi : Temps Plein
Salaire : 16,60 $ de l’heure
Statut d’emploi : Permanent – Horaire généralement de nuit, semaine
et/ou fin de semaine
Horaire de travail : 40 heures par semaine
Vacances : 2 semaines de vacances par année

Lieu de travail : 1133 Boulevard Armand-Frappier, Sainte-Julie, Québec
J3E 2G3

Langue de travail : Français
Contact : M. Dominic MORIN

L’ENTREPRISE

La Fournée d’Olivier est une boulangerie artisanale fondée en 2008 à
Sainte-Julie. Offrant baguettes, pains blanc et multigrains, croissants et
autres viennoiseries, les artisans qui y travaillent s’assurent de mettre
leur touche personnelle dans chaque pain afin d’en faire un produit
unique et de qualité.

Description de poste

– Préparer les pains pour la journée et superviser la production;
– Confectionner (pétrissage et façonnage) les différents types de pâte à
pain;
– Travailler avec les fours et autres instruments afin de cuire la pâte;
– Voir à l’entretien du matériel de confection et de cuisson
– Participer à l’établissement d’un horaire afin de prévoir les besoins
pour les différentes productions de la semaine, autant pour le volet
vente au gros que vente au détail;
– Créer des listes d’achat pour les fournitures de boulangerie
nécessaires à la production, à court et moyen terme;
– S’assurer que tous les produits de boulangerie offerts à la clientèle
sont de grande qualité;
– Participer à l’embauche du personnel de boulangerie en fonction des
valeurs de l’entreprise et de la formation/de l’expérience des différents
candidats;
– Effectuer des livraisons au besoin.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

– Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en boulangerie;
– Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en pâtisserie;
– Minimum d’une dizaine d’années d’expérience dans l’art de la
boulangerie artisanale,avec différents volumes de production;
– Détenir un permis de conduire valide;
– Posséder une excellente connaissance des mécanismes de
production de produits de boulangerie artisanaux;
– Expérience variée/internationale un atout;

Langue parlée : Français.
Langue écrite: Français

Pour de plus amples informations, contactez :

M. Dominic Morin
par courriel seulement


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